הטבע של היין - יין טבעי משובח טהור ואמיתי

יקב שושני הינו יקב בוטיק משפחתי צפתי שהוקם בשנת 2008 על ידי שחר שושני. יקב שושני ממוקם בנקודה הגבוהה ביותר בעיר צפת, בפסגת הר כנען. היקב מייצר כמות מוגבלת של יין גלילי משובח. ליקב "סדרת הר" המונה 6 סוגי יין,  ו"הסדרה הצפתית" המונה 2 סוגי יין בלבד, המיושן 18 חודשים בחביות עץ אלון.

הענבים מהם אנו מייצרים את היין ביקב שושני, הינם ענבים מובחרים הגדלים למרגלות ההרים ברמת הגולן ובגליל העליון.
כחלק מהחזון של יקב שושני, במהלך תקופת הבציר וייצור היין, היקב מעסיק אוכלוסיה מוחלשת - עובדים פגועי נפש.

אנו מבטיחים שמירה על "טבעיות" לכל אורך תהליך ייצור היין.
החל מהבציר הידני של הענבים, דרך תסיסת היין שמתבצעת על ידי שמרי הענבים עצמם, וללא תוספת שמרים כלל ועד לתהליך יישון היין ללא התערבות והוספת חומרים משמרים כלל.

כל אלו מציבים את היין שלנו ביקב שושני ברשימה המצומצמת והמכובדת של ייקבי בוטיק המייצרים בשיטה מסורתית, יין ארצישראלי גלילי איכותי וללא פשרות.

כשר לפסח למהדרין מן המהדרין | בד"צ צפת הרב מרדכי אליהו | רב קהילת ליובאוויטש צפת הרב מרדכי ביסטריצקי

חנות היקב

"צפון" מוסקט תשפ"א

הצפון שלנו הוא מוסקט אמיתי וטהור. טעמים של מר ומתוק קצת חריפות הרבה צבע יפה דומה קצת לרוזה וקצת לקברנה בטוח שלא יין שיגרתי

העלות כוללת משלוח * איסוף עצמי מצפת ללא תשלום

"קדש" קברנה סוביניון תשפ"א

יין מענבים שנבחרו בקפידה ונבצרו למרגלות הר אדמון, השוכן בצמוד ליישוב כרם בן זמרה, פסגתו מתנשאת לגובה של 850 מטר מעל פני הים. התיישן בחבית עץ 18 חודש

העלות כוללת משלוח * איסוף עצמי מצפת ללא תשלום

פטיט ורדו 2018

יין מענבים שנבחרו בקפידה ונבצרו למרגלות הר יוסיפון, הר געש רדום השוכן בין הר חוזק להר שיפון ברמת הגולן. פסגתו מתנשאת לגובה של 902 מטר מעל פני הים.

העלות כוללת משלוח * איסוף עצמי מצפת ללא תשלום

שירז 2018

יין מענבים שנבחרו בקפידה ונבצרו למרגלות הר בנטל, הר געש רדום השוכן בצפון מזרח רמת הגולן. פסגתו מתנשאת לגובה של 1165 מטר מעל פני הים.

העלות כוללת משלוח * איסוף עצמי מצפת ללא תשלום

מרלו 2018

יין פרותי מענבים שנבחרו בקפידה ונבצרו למרגלות הר אביטל - הר געש רדום השוכן ברמת הגולן, מערבית לגבול הסורי. פסגתו מתנשאת לגובה של 1204 מטר מעל פני הים.

העלות כוללת משלוח * איסוף עצמי מצפת ללא תשלום

קברנה סוביניון 2018

יין מענבים שנבחרו בקפידה ונבצרו למרגלות הר מירון, ההר הגבוה ביותר בשטח ארץ ישראל וממערב לירדן. פסגתו מתנשאת לגובה של 1204 מטר מעל פני הים.

העלות כוללת משלוח * איסוף עצמי מצפת ללא תשלום

בלנד 2018

ממסך ענבי קברנה סוביניון, פטיט ורדו וקריניאן שנבחרו בקפידה ונבצרו למרגלות הרי הגליל והגולן.

העלות כוללת משלוח * איסוף עצמי מצפת ללא תשלום

 

אמנות היא להכין יין טבעי העשוי מענבים בלבד. כפי שהכינוהו אבותינו בראשית דרכו.

אומץ הוא לתת לענבים את התנאים הנכונים לתסוס ולהפוך ליין משובח מבלי להוסיף דבר.

ידע הוא לדעת להבין בענבים, לגדל אותם נכון ולהתחיל את הכנת היין עם הפירות הטובים והמתאימים לו ביותר מבלי להצטרך לשלוט ולעצב את טעמם על ידי הוספת חומרים.

יין טוב הוא יין טהור וטבעי מלא בניחוח וטעם הפרי.

ייקב שושני השוכן בהרי צפת מאמין בכל אלה ומביא בשורה של יין אמיתי איכותי. שחר שושני אמן בנשמתו ודור שלישי ליוצרי יין התחיל את דרכו בהשגחה על הכרמים. לאחר שנים של למידה והבנה, גילה את סודות פרי הגפן ויצר מהם את הברכה.

צרו עמנו קשר
התקשרו עכשיו למס' 050-877-0286 או 0506548000